Aperitivo servito con Bollicina
Prosciutto di Tonno Rosso, Prosciutto San Daniele, chutney di cachi, mayo di nocciole e germogli
Fungo Lion’s Mane in alga kombu, latte di mandorla, “Trombolotto” e uva di mare
Spaghettini in brodo di prosciutto, miso bianco, vongole e funghi
Astice alla brace, crema di mais al pepe rosa,
fogliame di stagione e bisque
Ravioli liquidi di Parmigiano Reggiano 60 mesi e tartufo di stagione
Zucca in due versioni, sesamo e gelato alle noci
Piccola pasticceria
