Sashimi di pesce bianco, miso alla rapa rossa, kefir, mirtilli e tobiko
D, F, G
40 €
Lumache e lumache, spuma di patata al prezzemolo, uovo di quaglia e caviale Asetra
C, D, G
60 €
Linguine Pastificio dei Campi, anguilla affumicata, mela verde, cipolla rossa e miso
A, D, F, G
32 €
Risotto, canocchie, ancho e finocchietto di mare
B
40 €
Astice*, polenta bianca, yuba alla rapa rossa e bisque
B, D
45 €
Agnello, sumac, crema di carote e zenzero, carotina al caffè, gorgonzola e finocchietto
D, G, H
38 €
Crema cotta al frutto della passione, dulce de leche, gelato al pop corn
C, G
15 €
Tartelletta al cacao, fragole, gelato al kefir e vaniglia
A, C, G, H
15 €
