Aperitivo servito con Champagne 

Ostrica, beurre blanc, limone, fungo ostrica e uvetta dorata 

Tartare di manzo con bresaola di Wagyu, capperi, mela verde, sedano, maionese al miso bianco

Ravioli liquidi di Parmigiano Reggiano 60 mesi e tartufo di stagione 

Astice con zabaione al sake e miele 

Petto di anatra, demiglace all’umeboshi, lattuga al bbq, “Tosta Sermonetana”ripiena di fegato

Cioccolato e lampone 

Piccola Pasticceria

Aperitivo servito con Champagne Aperitif served with Champagne

“Blini, burro e caviale” 

Fungo Lion’s Mane in alga kombu, latte di mandorla, fagioli di soia e “Trombolotto” 

Gyoza ripieni di verza compressa, “burro” di mele speziato e salsa di soia 

Ravioli liquidi di Parmigiano Reggiano 60 mesi e tartufo di stagione 

Sedano rapa in crosta di sale e in tre versioni 

Cioccolato e lampone 

Piccola Pasticceria 

Sono aperte le prenotazioni per la cena di San Valentino del 14 febbraio: prenotate ora inviando un’e-mail al ristorante all’indirizzo infoglasshostaria@gmail.com, riceverete subito le istruzioni per la conferma.

Il menu speciale per la serata prevede un costo di 160 € a persona, con Champagne incluso nell’aperitivo.